Dutch Oven, heerlijk buiten koken

Wat is een Dutch Oven?

De naam zegt je wellicht in eerste instantie niet veel. Toch is het tegendeel bewezen en zijn deze ‘vuurpotten’ al een bekende naam binnen de kampeermarkt. Het is vrij simpel, het is een gietijzeren pan voorzien van een deksel waarin je kunt koken, bakken en braden boven een kampvuur.

Door het gietijzeren design kun je deze gietijzeren stoofpan op het vuur leggen.

De gietijzeren oven kent haar populariteit vanuit Amerika. In de historie van Amerika trokken Nederlandse immigranten deur tot deur met deze gietijzeren pannen. Vandaar de naam.

Een reguliere gietijzeren stoofpan staat op drie pootjes. Zodat je de pot eenvoudig op een vuurtje kunt plaatsen. Je kunt de pot op ieder vuurtje kwijt, alleen bij een schone verbranding uiteraard. Je wilt geen vieze geuren of onaangename smaakjes aan het gerecht toevoegen.

De deksel aan de bovenzijde van de pan heeft een opstaande rand. Hier kun je zelf hete kolen op plaatsen. Hiermee voorzien je de pan van warmte rondom de pan, in plaats van alleen de onderzijde. Dit levert het effect van een oven, vandaar dat het een oven wordt genoemd.

Ze zijn verkrijgbaar in verschillende soorten en maten. Het volume wordt op twee manieren gemeten. In Quarter (Qt) en in Liter (L).

De braadpannen worden aangeboden op onze website in verschillende maten zoals, 6.1 L/6.5 Qt tot 9 L/9.5 Qt. Ongeacht de grootte, de pannen hebben genoeg ruimte om jouw favoriete gerecht klaar te maken.

Wat kun je er precies mee?

Met zo'n gietijzeren stoofpan kun je alles bereiden wat je thuis in een oven of op een fornuis klaarmaakt. Alles wat je nodig hebt om te koken in één. In plaats van elektriciteit gebruik je nu de natuurlijke warmte van een knapperend vuurtje.

In een vuurpot heb je een ruime keuze van recepten. Het maken van soorten soep, pulled chicken, chicken stew, chicken thighs tot het bereiden van een stoofpot kan allemaal met deze multifunctionele pan. De dikke wanden van de vuurpan zorgen voor een gelijkmatige verdeling van warmte, het gerecht wordt gelijkmatig verwarmd.

Op internet zijn ontelbare recepten te vinden om heerlijke gerechten te maken. Zo kun je in de pan zelf brood bakken. Er zijn overigens genoeg kookboeken beschikbaar die volledig in het thema van deze unieke stoofpot staan.

Het brengt het natuurlijke van het bereiden naar boven. Uitermate geschikt tijdens een kampeertocht in de prachtige natuur. Ook voor outdoor cooking in de tuin, op het strand of op de camping is een gietijzeren stoofpan een leuke toevoeging. Alle ingrediënten tot een gezellige middag/avond. Warmte, licht én lekker eten.

De gietijzeren oven is ongelooflijk veelzijdig en biedt talloze kooktechnieken voor culinaire enthousiastelingen. Hieronder staan enkele van de meest voorkomende methoden die kunnen worden gebruikt bij het koken met dit essentiële keukengereedschap:

1. Bakken: Ideaal voor het bakken van brood, taarten en andere gebakjes en kan uitstekende, gelijkmatig gekookte resultaten produceren vanwege zijn vermogen om warmte vast te houden en gelijkmatig te verdelen.
2. Braden: Bereik perfecte braadstukken. Het ontwerp helpt om de warmte rondom het voedsel te laten circuleren, wat resulteert in een knapperige buitenkant en sappig, mals vlees van binnen.
3. Stoven: De dikke wanden maken langzaam en op lage temperatuur koken mogelijk, waardoor het perfect is voor stoofschotels. Het houdt het vocht vast, zodat de smaken heerlijk samensmelten.
4. Frituren: Je kunt alles van vlees tot groenten frituren. De hoge zijkanten en dikke bodem voorkomen spatten van olie en houden de temperatuur stabiel.
5. Grillen: Hoewel minder conventioneel, kun je deze ook gebruiken om kleine items te grillen, en een vleugje rokerige smaak toe te voegen door hem over een kampvuur of barbecuegrill te plaatsen.

Elk van deze methoden toont het vermogen om zich aan te passen aan verschillende kookstijlen, waardoor het een onmisbaar gereedschap is voor degenen die smaakvolle, stevige maaltijden waarderen die op traditionele of innovatieve wijzen zijn bereid.

Onderhouden van een gietijzeren pan

Het onderhoud is minimaal. Zo’n pan schaf je aan voor levenslang gebruik. Hoe vaker je de pan gebruikt, des te beter hij wordt.

De pan beschikt over kleine poriën aan de binnenzijde van de pan. Deze gaatjes houden olie vast, wat tijdens het volgende gebruik weer wordt losgelaten bij de verhitting. Dit levert een soort antiaanbaklaag. Je zult de pan wel moeten verzorgen om deze laag te behouden.

Het eerste gebruik uit de doos:

Voor een optimale levensduur dienen pannen van gietijzer op een juiste manier te worden onderhouden. Vóór dat je recepten kunt bereiden heb je nog enig voorbereidend werk. Het eerste gebruik van een gietijzeren pan is cruciaal voor de levensduur. Dit doe je door het aanbrengen van de speciale wax.

Aanbrengen van wax voor gebruik Dutch Oven pannen

Wij adviseren het gebruik van Valhal Outdoor Wax voordat je de pan gebruikt. Deze wax bevelen wij ook aan als onderhoudsmiddel voor jouw DutchOven. Deze wax is volgens eigen recept door Valhal Outdoor ontwikkelt en functioneert als inbranding én verzorging van alle gietijzeren pannen. Bovendien voorkomt het onderhoud met deze wax dat het product gaat roesten. De wax is gemakkelijk met een spons of doek in te smeren. Ook voegt het een heerlijke bijenwas geur toe aan de pan. Je vindt de wax hier op onze website.

Onderhoud na gebruik van gietijzeren pannen:

• Zorg dat de pan volledig is afgekoeld. Koel de pan niet door koud water over het product te gieten, laat het op de natuurlijke wijze afkoelen.
• Schraap de overgebleven etensresten uit de pan. Of verwarm wat zout om deze resten te verwijderen.
• Was de pan handmatig met heet of warm water af. Gebruik hiervoor nooit zeep. Zeep tast de antiaanbaklaag aan. De pan is dan ook niet geschikt voor de vaatwasser!
• Droog de pan heel goed af. Vocht is nu eenmaal de vijand van gietijzer. Wil je er zeker van zijn dat je de pan op de beste manier bewaart? Vet de pan na het gebruik dan weer in met de Valhal Outdoor Wax.

Bewaren na gebruik

• • Bewaar de pan in een droge, schone ruimte. Zorg dat de pan licht is ingevet met iets olie.
  • Bewaar de pan droog op, om roest te voorkomen.
  • Zorg dat de deksel van de pan niet dicht zit wanneer je de pan een langere tijd bewaart. Plaats iets papier of een theedoek tussen de pan om muffe luchtjes te voorkomen.

Bekijk de handleiding voor het onderhoud van een DutchOven

Dutch Oven
Onderhoud en gebruiksaanwijzing - PDF

Welke Dutch Oven kopen?

Er zijn verschillende soorten en maten verkrijgbaar. Denk hierbij aan een gietijzeren pan van 6 liter of één van 9 liter of. Ook heb je speciale gietijzeren skillet. Dit zijn gietijzeren koekenpannen en hebben vaak twee handvatten of een steel.

Daarnaast hebben wij ook de all-in-one Cast Iron Dutchoven skillet. Het is een verbeterde versie van de Skillet pan. Bij de nieuwste versie is het handvat verlengd, wat het gebruik boven vuur prettiger maakt. In onze blog vind je nog meer Dutch Oven tips en lekkere recepten voor het gebruik van de vuurpot.

Leuke accessoires voor de DutchOven

De gietijzeren pannen zijn vrij robuuste artikelen. Toch is het aan te raden om deze te combineren met allerlei kleinere producten. Zo bieden wij op onze website een ruime keuze aan accessoires aan, uitermate geschikt voor een gietijzeren pan.

Een leuke set die populair is onder onze klanten is de Esschert driepoot en de Esschert Design Emaille mok in combinatie met een Valhal Outdoor. Met deze driepoot cooking stands inclusief ketting kun je de DutchOven in hoogte verstellen en boven het vuur hangen. Met de emaillen mok kun je eenvoudig de gerechten uit de pan scheppen.

Gietijzer heeft de eigenschap dat het in zijn geheel verwarmd. De deksel zal ook volledig opwarmen. Dit verwijderen kan soms een uitdaging zijn. Omdat de deksels van de DutchOvens niet afzonderlijk verkrijgbaar zijn, zul je er voorzichtig mee moeten omgaan. Dit kun je doen door de pan op te bergen in de speciale tas van Valhal Outdoor. Door de kookpot te bewaren in de carry bag, zorg je ervoor dat de pan heel blijft!

Een handig hulpje is de Valhal Deksellifter. Hiermee kun je met een lange steel de deksel eenvoudig verwijderen. Dit maakt het gebruik nét iets veiliger.

Wil je meerdere pannen tegelijk kopen? Dan is de kampvuurkookset kit 7 delig-kampvuurset geschikt voor jou. Met deze pannen ben je direct klaar voor gebruik om bijvoorbeeld op de camping te gebruiken.

Valhal Outdoor Oven set

De stoofpannen van Valhal Outdoor staan garant voor kwaliteit. Deze gietijzeren pannen uit Denemarken worden al eeuwenlang gebruikt. De Valhal pannen zijn behandeld met een olie op basis van sojabonen en vandaar voedselbestendig gemaakt. Voor gebruik moet je de pannen inbranden en dien je de pan altijd goed schoon te maken.

Veelgestelde vragen

Hoe hebben Dutchovens zich aangepast aan de moderne kookbehoeften?

Dutchovens zijn aangepast door nieuwe materialen zoals staal en aluminium te integreren en door varianten zoals geëmailleerde versies te introduceren, waardom ze beter geschikt zijn voor hedendaagse kookeisen doordat ze lichter en makkelijker te onderhouden zijn.

Zijn er moderne varianten van het traditionele ontwerp van de Dutchoven?

Ja, er zijn moderne varianten zoals geëmailleerde stoof- of braadpannen, die een aanzienlijke evolutie vertegenwoordigen ten opzichte van het klassieke ontwerp.

Welke nieuwe materialen worden gebruikt bij de productie van Dutchovens

Moderne Dutchovens worden gemaakt van materialen zoals staal en aluminium, die verschillen van het traditionele gietijzer.